"Peder Sørensen Buch var selvejergårdmand i Skærup, hvorhan ejede gård nr. 17, opg. 1688 af hartkorn 5 tdr., 7 skp.og l fjdk, l alb., 2 tønder skovskyld. Den havde i fællesskab 88 agre spredt over hele bymarken, kun 7 lå i gårdens toft. 1724 var der ved gården en humlehave, 150 humlestænger og 6 æbletræer, desuden en lille kålhave. I anledning af svenskekrigens ødelæggelser blev der 1660 holdt syn over gårdens tilstand og forfatning, og den opføres således: "på Peder Sørensen Buchs gård findes allehuse 55 fag nogenlunde ved magt".I 1630 var han præstens medhjælper og kirkeværge, men opsiger denne bestilling på herredstinget 1665, var i årene1661-1670 stedfortræder for herredsfogeden og sættedommer og omtales som en svær klog mand, ca. 50 gange findes hans navn nævnt i forbindelse med retsager og lign., hvilkettyder på, at han har fået en bedre skolegang end datidensbørn, og da hans gård hovedsagelig består af kirkegods, tyder meget på hans antagelige gejstlige afstamning.År 1664 er der en sag på Holmands herredsting, for voldelig optræden, Hans Hansen på Skærupgaard og hans svigerfader Villum Sørensen samt svogrene Hanso g Christoffer Villumssønner har opført sig mod på Skærup kirkestævne, søndagen den 10. september sidste år. Det var Peder Sørensen Buch, der indestævner dem, for at få de herrer dømt for denne voldsomme og uhøviske opførsel. Det grunder sig igenpå, at det var Peder Sørensen Buch og hans 2 sønner, der havde været årsag til, at Skærupgaardsfamilien var mødt svært bevæbnet op på det nævnte kirketing med kårder og egespir, økser og deslignende. De frygtede, at den rødskæggede mand og skielmer Peder Sørensen Buch og hans sønner ville være til stede på stævnet, hvilket ikke var tilfældet. Hans Hansen og familie gik rundt på kirkestævnet meget vrede og fortørnede, men havde iøvrigt sagt, at de ikke ville gøre nogen noget. Til stede på nævnte stævne var Else Pedersdatter, Peder Sørensen Buchs hustru, til hvem Christoffer Villumsen havde sagt, at hun skulle gåhjem og sige til sin mand og sønner, at de skulle lade ham være i fred, og dersom han vidste, hvor de var, ville han gå dem forbi, på det han kunne nyde fred, som han sagde.Den 17. januar 1670 er der på Holmands herredsting en sag,hvor Frederik Jacobsen udtager stævning mod Peter Sørensen Buchs søn Peder Pedersen, Skærup, for at være den rette barnefader til kvinden Karen Jørgensdatters barn, der 8 dage forinden havde været på tinget og var da pryglet "straffet med kagen" (Ragstryges). Det kommer frem, at Peder Buch i Skærup formedelst 5 daler havde købt hende til på skrømt at udlægge en Christen Olufsen på Fyn, da barnet skulle døbes."

Kilde: slægstbogen "Ditlev Hansen Buch"

"Samme dato tog Hans Pedersen Buch i Skærup sin fader i hånden i retten, lovede og forpligtede, at han og hustru Else Pedersdatter, hans moder for sig og sin kone Karen Poulsdatter, at de ville give hans gamle forældre deres ophold og aftægt i gården hos Hans Pedersen Buch og hustru,og til aftægtsstue levere en liden stue, i den venstre ende af huset, som er på 4 fag med skorsten på, de skal nyde og have fri adgang til bryggerset, så de kan brygge,bage og malte. Endvidere skal de have fri ildebrændsel til deres underhold, årligt have leveret 12 skp. rug,12 skp. byg og 12 skp.havre, l tdr. boghvede og 4 skp.humle, alt med oprigtigt og ustraffeligt mål til hvert års mortensdag. De skal ligeledes have 1/3 af gårdens kålhave.De skal årligt have leveret 1 fedt svin, og når olden er, 2 fede svin, hver så gode som 2 slettedaler. Sønnen skal hvert år udså for dem 1 skp. hørfrø, l do hampefrø. Endvidere skal forældrene nyde frugten af den "Bonde Abild"(træ) næst vesten for huset o.s.v."

Kilde: Slægtsbogen "Ditlev Hansen Buch"

Omtrent hvor Skærupgårs bygninger nu ligger lå tidligere gård nr. 17. som dels var en kronboel på 1 tønde ½ skp hartkorn, dels var kirkens gård med 7 td. hartkorn. I alt har der altså været mere end 8 tønder hartkorn, så gården lå i den pæne størrelse. - Den nævnes ikke i jordebogen 1634, hvilket kan betyde, at den er opstået mellem 1634 og 1641, da Peder Sørensen Buch (Kierchetiener) er fæster på stedet. han er der også ved de næste opgørelser, og i 1663 (ved boligsynet) kan vi se, at han er en af de heldige, for "Paa Peder Søfrensen Buch Gaard findes alle Huuse, 55 fag, nogenlunde ved Magt." - Inden 1688 er sønnen Hans Pedersen Buch trådt til. Vi ved ikke, hvem han er gift med, men hans kone døde 20. august 1716. Den 24. oktober 1717 giftede han sig med Karen Jensdatter. De fik 12 år sammen, før han døde 30. marts 1729. - Karen giftede sig så med skovfoged Ditlev Markussen, født i Vinding 1694. Kun et par år senere døde Karen med et dødfødt barn, det var den 2. april 1732.
......
Kilde: "Skærup - spredte træk af sognets historie"